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一周原料|宜瑞安與Amyris簽訂發酵Reb M甜味劑協議,Clara Foods首次推出不含動物成分的胃蛋白酶

2021-05-09  食研匯FTA

新品

1、生物營養公司Sophie開發以食物廢料為食的微藻菌株,降低蛋白質成本
2、Clara Foods首次推出不含動物成分的胃蛋白酶
3、Milk Specialties Global生產用于免疫和腸道健康的乳鐵蛋白
4、Omya推出了一種功能性礦物質,以支持益生菌配方的穩定性
5、Fruit d'Or推出用于制造軟糖補充劑的全果蔓越莓成分

企業
1、宜瑞安與Amyris簽訂發酵Reb M甜味劑協議
2、芬美意在新加坡開設植物基替代品研發中心
3、Equinom與Dipasa合作開發高蛋白芝麻籽
4、Synergy收購Innova Flavors以擴大其咸味業務能力

5、建明公司生產的來源于藻類的β- 1,3葡聚糖獲得美國專利

6、IFF將防奶酪褐變的清潔標簽解決方案擴大至巴西市場
7、帝斯曼2021年第一季度營收增長7%

法規
1、歐盟首次批準了用黃粉蟲制成的昆蟲食品
2、EFSA認定二氧化鈦“不安全”
3、世衛組織為“減鹽”發布60余種食品中的鈉含量全球基準

1、生物營養公司Sophie開發以食物廢料為食的微藻菌株,降低蛋白質成本

生物營養公司Sophie開發了一種專有的微藻菌株,可以在發酵罐中生長,以各種食物廢料為食,如使用過的糧食、豆渣、糖蜜等,并在三天內收獲可用于乳品和肉類的微藻替代蛋白,實現循環經濟并降低成本。

這家公司總部位于新加坡,是一家B2B食品技術公司,其微藻的蛋白質含量達到60%,超過了世界衛生組織(WHO)對蛋白質產品的要求。該公司最近推出了100%微藻基牛奶替代品。據介紹,它是由一種“最營養的微生物”制成的奶制品替代溶液,含有高質量的必需氨基酸。(來源:foodingredientsfirst)



2、Clara Foods首次推出不含動物成分的胃蛋白酶

美國生物技術公司Clara Foods推出了首款用于商業用途的不含動物成分的胃蛋白酶,該蛋白酶將由Clara Foods在北美市場的合作伙伴宜瑞安分銷。

制造一公斤常規胃蛋白酶需要消耗100多頭豬,而Clara Foods使用專有的精密發酵技術來生產一種不含動物成分的產品。該產品具有動物來源的胃蛋白酶的功能,且具有安全、質量可控、價格穩定和可持續性強等優勢。不含動物成分的胃蛋白酶可供全球范圍內大規模采購蛋白質的公司使用。(來源:foodbusinessnews)


3、Milk Specialties Global生產用于免疫和腸道健康的乳鐵蛋白

Milk Specialties Global開始生產乳鐵蛋白,作為其NutriPRO系列產品的一部分。乳鐵蛋白是乳清蛋白中天然存在的獨特蛋白組分,被證明可增強免疫和腸道健康。

該公司將提供多種純度范圍的乳鐵蛋白,純度從0.15%到95%不等,可用于保健品、醫療營養產品、即飲飲料和功能性食品中。(來源:nutritionaloutlook)



4、Omya推出了一種功能性礦物質,以支持益生菌配方的穩定性

瑞士原料生產商Omya開發了一種新的礦物質解決方案,以確保益生菌在配制和輸送到腸道期間的穩定性、性能和存活率。該礦物質成分是Omya與研究公司Nizo合作開發,是一種有效的穩定劑,性能優于麥芽糊精,具有很強的水結合性能和顯著的緩沖能力,可用于益生菌噴霧干燥、保藏和體外微生物消化過程中,以提高益生菌對腸道和免疫的支持能力。(來源:nutritionaloutlook)



5、Fruit d'Or推出用于制造軟糖補充劑的全果蔓越莓成分

加拿大有機蔓越莓生產加工商Fruit d'Or推出了一種全果越莓粉,用于膳食補充劑中的軟糖制造。據Fruit d'Or業務開發經理Jean Leclerc介紹:“根據比例換算,500毫克全果蔓越莓粉Pro Cran d'Or 50:1相當于25000毫克新鮮水果。”(來源:nutritionaloutlook)



1、宜瑞安與Amyris簽訂發酵Reb M甜味劑協議

宜瑞安與Amyris簽署了一份協議,宜瑞安(Ingredion)將通過其子公司譜賽科(PureCircle)成為Amyris減糖技術的全球獨家合作伙伴。

該交易估值為1億美元,其中包括7500萬美元的Ingredion獨家許可,Amyris將銷售譜賽科獨家授權的由特制酵母和甘蔗發酵生產的Reb M。作為交易的一部分,宜瑞安將獲得正在建設中的巴西Amyris制造工廠的少數股權。

兩家公司還將簽署一項研發協議,以創建和推進可持續來源、零卡路里、天然甜味劑的開發,以及潛在的其他發酵型食品成分。(來源:fooddive)



2、芬美意在新加坡開設植物基替代品研發中心

香精香料公司芬美意在新加坡開設了一個新的 SmartProteins 創新中心,以滿足亞洲地區對植物基替代品的需求。該中心可提供肉類和奶制品類植物基替代品的解決方案,該方案將Campus和芬美意在香氣、風味、口感和質地方面的技術專長結合在一起。

在過去的一年里,芬美意在加州開設了新的西海岸創新中心,并在日內瓦生產基地開設了一個新的試驗工廠和實驗室。(來源:foodbev)


3、Equinom與Dipasa合作開發高蛋白芝麻籽

以色列配料公司Equinom正在與墨西哥種子生產商和出口商Dipasa合作,開發一種高蛋白芝麻種子,并集中用于植物性食品市場。Equinom將使用其人工智能技術培育高蛋白芝麻,Dipasa將對其進行加工和分銷。

芝麻種子的蛋白質含量相對較低,僅為23%,大豆和豌豆的濃縮蛋白質含量約為70%。這兩家合作伙伴計劃生產一種芝麻籽濃縮物Smarter Sesame Protein, 其蛋白質含量為65%至70%。據Equinom稱,由于對植物性食品中功能性成分的需求不斷增長,到2025年,全球芝麻種子市場可能會達到177.7億美元。(來源:fooddive)



4、Synergy收購Innova Flavors以擴大其咸味業務能力

總部位于愛爾蘭的Carbery Group成員Synergy Flavours,從Griffith Foods Worldwide手中收購了咸味香精和配料供應商Innova Flavors。此次收購擴大了Synergy flavor的咸味原料供應能力,這與其在肉類替代品、調味料、配菜和零食中的新品創新保持一致。它還將工藝風味物質添加到Synergy的提取物、香精以及各種形式的復合香料組合中,從而幫助客戶在食品飲料市場創造產品的差異性。(來源:foodingredientsfirst)


5、建明公司生產的來源于藻類的β- 1,3葡聚糖獲得美國專利

全球原料制造商建明生產的BetaVia的β- 1,3葡聚糖獲得了美國專利。建明BetaVia Pure和BetaVia Complete的成分都來自于Euglena gracilis藻類,可用于調節人體免疫和維持腸道健康。

BetaVia Pure來源天然,含有超過95%的β-1,3葡聚糖,BetaVia Complete含有多種營養成分,具有天然高濃度的β- 1,3葡聚糖(大于50%),并含有大量的蛋白質(≥15%),此外BetaVia Complete還提供18種氨基酸(包括所有9種必需氨基酸)和少量的脂溶性維生素、礦物質、類胡蘿卜素和長鏈多不飽和脂肪酸。

BetaVia可用于食品飲料中,也可以在亞太地區和美國的膳食補充劑中使用。2020年12月,歐盟批準BetaVia Complete為新食品原料,可以應用于食品飲料中。(來源:nutritioninsight)


6、IFF將防奶酪褐變的清潔標簽解決方案擴大至巴西市場

IFF正在將Choozit BC Cultures清潔標簽解決方案引入巴西比薩市場,以防止奶酪褐變,從而改善比薩的視覺吸引力。

Choozit BC培養物選自嗜熱鏈球菌、瑞士乳桿菌和乳酸乳球菌菌株。“該配方可防止褐變,旨在幫助奶酪制造商獲得質量穩定的比薩奶酪。與市場上添加劑的替代品不同的是,它能滿足消費者對天然產品的需求。” IFF健康部門的相關負責人表示。

Choozit BC Cultures于2019年率先在歐洲市場推出,然后于2020年擴展到北美地區,并增加了新的噬菌體替代品。(來源:foodingredientsfirst)


7、帝斯曼2021年第一季度營收增長7%

5月8日,帝斯曼發布2021第一季度業績報告。報告顯示,帝斯曼2021年一季度銷售額增長7%,調整后EBITDA增長13%,總體表現強勁。其中,營養業務有機銷售額增長7%,材料業務銷售額增長13%。對于2021財年展望,帝斯曼集團有望實現材料業務的強勁復蘇。(來源:帝斯曼公眾號)


1、歐盟首次批準了用黃粉蟲制成的昆蟲食品

歐盟成員國代表批準通過了一項將黃粉蟲干幼蟲作為食品投放歐盟市場的草案,這是法國昆蟲生產者Agronutris提交的一種新食品申請。該公司現成為首家官方授權的將昆蟲作為人類食品銷售的歐洲昆蟲生產商。

Agronutris是第一批投入巨資開發新型食品應用的昆蟲生產商之一,它為開發證明昆蟲食品安全性的科學證據做出了貢獻。(來源:foodingredientsfirst)


2、EFSA認定二氧化鈦“不安全”

歐洲食品安全局(EFSA)不再認為二氧化鈦(TiO2)是安全的食品添加劑。TiO2也稱為E171,在營養工業中通常作為色素使用,包括作為膠囊中的遮光劑。得出該結論的關鍵因素是,EFSA不能排除食用二氧化鈦顆粒后的遺傳毒性問題。口服后,二氧化鈦顆粒的吸收率很低,并且會在體內積累。所以EFSA得出結論,不能排除TiO2顆粒的遺傳毒性,這意味著不能為E171建立可接受每日攝入量(ADI)。

目前,TiO2被歐盟法規(EC) No 1333/2008附件II授權為食品添加劑。EFSA的結論是不會立即禁止E171。值得關注的是,2019年,荷蘭食品和消費品安全局(NVWA)對TiO2可能的健康影響發表了意見,并強調了檢查免疫毒理學影響的重要性;2020年初,法國禁止了含有二氧化鈦的食品。(來源:nutritioninsight)


3、世衛組織為“減鹽”發布60余種食品中的鈉含量全球基準

為了推動減鹽,世界衛生組織(WHO)發布了60多種食品中的鈉含量全球基準。該組織希望基準能夠向各國展示如何根據當地食品環境逐步減少鹽分。這些建議旨在鼓勵工業用鹽降低加工食品中的鈉含量,并朝著世界衛生組織的減鹽目標邁進。即到2025年將全球鈉攝入量減少30%。其中,面包、咸味零食、肉類產品和奶酪都屬于全球基準確定的高鈉食品類別。(來源:nutritioninsight)


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