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古人喝醉了怎么醒酒?《紅樓夢》里有三種方法,效果很明顯

2021-05-03  少讀紅樓

又到了芍藥花開的初夏時節,日日上下班經過的人家弄巷口院落處,露天擺滿了一盆又一盆大紅芍藥花,映著麗日春風,那花正開得好。

這幾日絲雨綿綿,又兼風吹,早開的花兒,一瓣一瓣,便隨風凋謝,落花紛紛,讓人不覺一陣傷感,便不由想到,史湘云醉酒臥在芍藥花叢的時節,也正是這春末夏初的四五月間。

其實,史湘云醉臥花叢,更像是在學陶淵明,陶淵明好菊又好酒,于是有人送酒來,他便在菊花叢中,一杯復一杯,醉了,有時便臥倒在菊花叢中酣睡。

《宋書》里記載說:嘗九月九日出宅邊菊叢中坐,久之,滿手把菊,忽值弘送酒至,即便就酌。

飲酒賞花,又與花同醉,陶淵明老人家行之,雖灑脫豪爽,率性自然,終究不美,不若美人行之,香艷滿紙:

果見湘云臥于山石僻處一個石凳子上,業經香夢沉酣,四面芍藥花飛了一身,滿頭臉衣襟上皆是紅香散亂。

這樣的芍藥醉美人,實在比貴妃醉酒,還要美上十分。

后文又寫湘云飲濃茶、喝酸湯、含醒酒石解酒。

其實喝濃茶解酒,并不對的,因為濃茶里的茶多酚雖然有護肝作用,但濃茶里太多的茶堿,會使人血管收縮、血壓上升,濃茶里的咖啡堿,還和酒精一樣,使人興奮異常,會加重胃腸負擔。

正確的做法應是喝淡茶或者是白開水,以更好稀釋酒精給身體帶來的傷害。

除了喝濃茶,后文又寫湘云喝酸湯解酒,這個酸湯,應該就是酸筍雞皮湯,小說第八回寫寶玉酒后,薛姨媽不放心,也是給寶玉喝的酸湯、濃茶解酒:

幸而薛姨媽千哄萬哄的,只容他吃了幾杯,就忙收過了。作酸筍雞皮湯,寶玉痛喝了兩碗,吃了半碗碧粳粥。一時薛林二人也吃完了飯,又釅釅的沏上茶來大家吃了,薛姨媽方放了心。

小說里提到的這個酸筍,就是經腌制發酵后的春日嫩筍,因為富含乳酸菌,所以有醒酒和助消化的功能,感覺有點類似于我們今天的喝酸奶解酒。

酸奶和酸筍一樣,富含乳酸菌,會和乙醇發生酯化反應,因此這個喝酸湯解酒,還是有科學依據的。

最后我們來看最神秘的醒酒石解酒,把石頭含在口內,就可以解酒,于我們今天的讀者而言,真是聞所未聞,新奇又有趣。

編撰于清光緒年間的《辭源》一書,對醒酒石有明確記載:傳說唐李德裕平泉別墅,采奇花異竹,珍木怪石,為園林之玩。有醒酒石,醉則臥之。

但是這個醒酒石,是醉了臥在上面醒酒的,并不是含在口內,湘云醉臥的那個石凳子,感覺倒更像是李德裕擁有的寶貴的醒酒石。

《清一統志》一書認為,醒酒石就是云南大理所產的點蒼石,也就是大理石。

這樣一說,就瞬間感覺醒酒石不再那么高大上了,原來就是大理石啊,那么,說大觀園里,湘云醉臥的那個石凳,就是大理石做的,也完全有可能。

但是大理石真有解酒功能嗎?大塊的,睡在上面解酒;小塊的,就含在口內解酒?

大理石有白、黃、綠、灰、紅、咖啡、黑色等多種色系,這其中,白色大理石又叫寒水石、方解石,呈塊狀結晶,質地堅硬,性寒,略透明。

據《浙江中藥加工炮制規范》載,寒水石有“清熱降火、除煩止渴,主治壯熱煩渴、口干舌燥”的功效,而醉酒后,人體在酒精的作用下,出現的不適癥狀,不外就是渾身燥熱、口干舌燥之類,而寒水石的功效,于酒醉之人,正好是對癥下藥。

也有一種說法認為,醒酒石并非大理石,而是松屏石。這種石頭,形成于距今2億年前的變質巖中,它有天藍、深藍、淺藍等多種顏色,藍色越深,則品質越好,它還有一個神奇的特性就是,稍遇水露,石頭表面就會出現樹木花卉的美麗圖案,如水墨畫一般。

天青色小塊如玉般的松屏石,被醉態可掬的湘云,輕輕含于口內,這樣的畫面,很容易讓我們想到寶玉的銜玉而生。

有一種說法認為,賈府敗亡后,湘云最終和寶玉結為夫婦。一個銜玉而誕,一個含石解酒,一塊小小的石頭,將二人后來的落難姻緣、人生際遇,巧妙牽連到一起。倒也可備一說。

綜上,除了喝濃茶解酒錯誤外,其它兩種解酒方法,還是效果明顯的。只是,古人的這個臥石解酒法,還是不嘗試為好,萬一酒沒解,還著了風寒,那可就得不償失了。

當然,最好的解酒法,還是少喝酒,正是:美酒飲教微醉后,好花看到半開時。這般意思難名狀,只恐人間都未知。

作者:午夢堂主,本文為少讀紅樓原創作品。

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