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這間餐廳把古風演繹的很極致,帶你重回古國!

2021-03-19  餐飲視界


  空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷

搜羅世界上最具創意的餐飲

將宋代?豪蘇東坡的饕客精神,注于吉品創意粵菜的新品牌,比擬東坡居的饕客格局,豁達、豪邁、超逸,連結亦奠定品牌「納天下之珍稀,成料理之?氣」的美味底氣。

吉品初筵 · 臺灣臺北


迎賓?廳的端景我們以神獸為景,從神獸延伸,我們將龍獸鱗片化作墻?,放上蘇軾《老饕賦》中的經典名句。青銅器上饕餮紋所象征的王權神秘與威嚴。

空間中的結構圓柱以綠青著?,模擬氧化后的青銅樣貌,空間中的立柱成為裝置藝術,響應饕餮紋的時代背景,也凸顯青銅文明的啟蒙意義


倒映光影勾勒?流;?屬網簾撥開了紗簾,色彩和光影營造出的空間亦真亦幻。




融合移步換景、曲徑通幽與??潑墨的悠揚意蘊,以中國園林式的構筑與造境,貼合其風骨


采取「?阻、?引、三通」的動線策略,第?道玻璃磚墻的?進式入?適度阻絕,亦營造柳暗花明??村的期待



舍棄花紅艷紫的中式華麗,改走清淡、灰階的調?,不鮮亮,不張揚,融入煙雨江南的?墨氛圍,散發復古深邃、內斂雅致的古典感



空間以暗木色為主調,配合中式園林特有的元素和燈光氛圍,反而不顯得沉悶壓抑,營造出幽靜雅致的空間感


客席的分區對應園林布局,透過多元的型態如類包廂、獨立沙發區、卡式座席,將每?區塊的客席聚落與軸線過道轉化為景


木制花窗,將古代與現代的建筑美學融入到一起,使空間變得更加莊嚴典雅,歲月寧靜的感覺





調酒吧的設計,刻意在中式調酒與藥草沖茶之間進?趣味轉化,唯獨此場域進?完整的仿舊。彷佛時空穿越,置?古代街坊?隅。



孔雀藍的明凈撫去青銅的斑駁,神秘沉靜且?貴。青花藍將東化細細琢磨,典雅深邃。


輕盈別致的燈籠造型,以及木與石樸實質地的碰撞,營造出古典的中國美,展現了一種古今結合的禪意韻味。





整體設計以中國史上第?美食家蘇軾為精神源起,延續舊品牌的地道港式粵菜,新品牌以創意粵菜出發,設計上響應融舊于新的品牌價值,運?新式材料及?法繪制傳統東?意象,用美食與藝術打造靜謐于繁華中的心靈歸處,空而有韻深藏若虛,越簡單越有深意。


做餐飲沒有捷徑

除了學習和努力

剩下的交給時間

來源:餐飲視界,設計:游杰騰,圖:Hey! Cheese編輯:餐謀長品牌策劃/Tobeyy

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